你所知道 (或不知道) 的星巴克咖啡和飲品

朋友約聊天，或是想獨處，每當需要一個地方坐坐，星巴克就是最不踩雷的選擇。但是喝了十幾年，我好像只會點拿鐵和卡布。那天朋友說，她都點咖啡密斯朵。這個名字我聽過，但從來沒想過這是什麼？

頓時好奇心起，一查發現星巴克網站資訊也太齊全。順手整理一下資訊，希望對跟我一樣有選擇困難症的人有幫助。

每次站在櫃台前就很困擾。一般的咖啡店還好，選項大概不出十種。但是星巴克選項太多了啦，去過那麼多次，除了拿鐵、卡布，我只試過馥列白、氮氣冷萃，其他都好複雜，讓我腦內快速轉過一圈之後，還是決定選拿鐵。

進入星巴克網站，選擇商品頁，再點選飲料。飲料類目下面分成 : 經典咖啡飲料、茶瓦納、星冰樂、冷萃咖啡和其他飲料 (其實就是巧克力飲品)。這篇我會依據官網資料一一介紹上述幾個品項的價格和商品摘要，畢竟常常聽到這些品名，也會好奇它們到底是什麼 ?

經典咖啡飲料分成兩大項：一項是每日精選咖啡，另一大項是濃縮咖啡飲料。

每日精選咖啡

每日精選系列是濾滴式煮法，依據是否加奶，區分成每日精選咖啡和咖啡密斯朵。小杯/中杯/大杯/特大杯的價格分別是 $75/$85/$95/$105，不過冰的沒有小杯可選擇。

我現在才發現這系列的小杯價格是所有品項中價位最低的。有時候去星巴克只是為了有一個舒適的環境獨處，我覺得很適合點杯小的來坐坐耶 !

• 每日精選咖啡 (冰/熱)：咖啡豆來自不同產區，在menu下方的小黑板會寫上豆子和風味，是採用滴漏式的煮法，和美式咖啡採用濃縮咖啡加水的方式不同。如果覺得太濃，可以要求加1-3分的牛奶。
• 咖啡密斯朵 (冰/熱)：以一半每日精選咖啡和一半牛奶調製而成，追求順口平衡，隨著每日精選咖啡豆的不同而有不同的風味變化。嘗試之後發現不同的咖啡煮法，喝起來的口感果然不同。這種做法應該就是一般說的咖啡歐蕾，是採取濾滴式的煮法加入牛奶。習慣了拿鐵風味，咖啡密斯朵比起來覺得少了濃醇香，個人感覺稀稀的不是很愛~

濾滴式煮法因為是較長時間的高溫萃取，所以它的咖啡因含量也最高，中杯每日精選咖啡因就有375毫克，已經是一天咖啡因攝取的建議量了喔。

五種經典濃縮咖啡

星巴克官網上可以看到下面這個圖，列出五種經典濃縮咖啡飲品，圖片畫的很清楚：雙份濃縮咖啡和美式咖啡都沒有奶；馥列白、卡布奇諾和那堤的奶至少占了一半以上。不知道為什麼星巴克官網要特別做一張圖來介紹這五種咖啡，因為官網這頁往下拉，還有十幾張照片拍出這五種的變化組合。我猜是想表達這五種咖啡就是濃縮咖啡中的經典吧！

後面三種加了奶的，我都試過，最喜歡馥列白，香醇濃郁。應該也會再去試試美式咖啡，不過如果是最左邊這個雙倍濃縮，我應該就先說謝謝了。單份濃縮應該就已經夠提神了。雙倍？嘖嘖嘖……

底下咖啡色字體摘錄官網說明：

• 雙份濃縮咖啡：完美展現三個分層，擁有醇厚、豐富香氣。欸，老實說，我看不出是哪三層，我只猜出濃縮咖啡和creama，第三層是什麼猜不到。
• 美式咖啡：豐富口感的濃縮咖啡結合熱水，擁有豐潤美好的細緻口感。
• 馥列白Flat White：使用較多份的短濃縮，增加咖啡濃醇度，凸顯咖啡甜感，風味濃郁且平衡的牛奶咖啡。這裡說的短濃縮，是指僅萃取標準濃縮咖啡的前段，時間約在15-20秒左右。所以口感會更濃郁醇厚。
• 卡布奇諾：濃厚香醇的濃縮咖啡遇見豐盈細緻，藝術般的絲絨奶泡，適合輕啜慢飲。這句的重點就是奶泡，馥列白和拿鐵都沒有特別強調奶泡。
• 那堤：濃縮咖啡的濃醇絲滑口感，搭配新鮮蒸煮的優質鮮奶。

大家來比一比

總咖啡因含量

• 最高：每日精選特大杯 (583毫克)
• 最低：摩卡可可碎片星冰樂中杯 (64毫克)

總糖量

• 最高：摩卡可可碎片星冰樂特大杯 (111公克)；抹茶那堤特大杯 (82公克)
• 最低：濃縮咖啡、英式紅茶、洋甘菊花草茶、阿里山烏龍 0

總熱量

• 最高：經典巧克力特大杯 (696大卡)；摩卡可可碎片星冰樂特大杯 (620大卡)
• 最低：洋甘菊花草茶中杯 (2大卡)；咖啡類最低的是是單份濃縮咖啡 (6大卡)、小杯美式 (12大卡)。

價格最高和最低

• 最高：$195. 大杯經典特調氮氣冷萃咖啡、烤蘋果風味氮氣冷萃咖啡
• 最低：$75. 小杯每日精選咖啡；咖啡密斯朵

先聲明一下，所有價格都是2021年4月查的。我怕我之後不會回來更新價格囉！

咖啡含量不等量增加的中杯和特大杯

我看過一個討論說：星巴克的拿鐵
【大杯】是由兩小杯濃縮咖啡加牛奶混合，口味較濃。
【特大杯】也是由兩小杯濃縮咖啡加牛奶，口味較淡。

是的，從它們放在櫃檯的 飲料與食品標示表 就可以看出，小杯和中杯咖啡因含量相同，總熱量中杯大於小杯。相同的情況，大杯和特大杯的咖啡因含量也相同，總熱量不同。中杯和特大杯多出來的總熱量，就代表了牛奶量較多。星巴克的做法並不是等比例增加濃縮咖啡的含量，而是固定用一個 shot 或兩個 shot。一個 shot 代表 30ml的濃縮咖啡。

數位體驗抽獎玩遊戲

插播一下，星巴克常在特殊節假日推出數位體驗，會有商品85折或好友分享券等好康。連結在底下，如果正好看到這篇，可以去玩玩看，試試手氣喔！

7/20-8/7 有數位體驗可以玩：點下面這個連結試試手氣！

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PS. 有一次玩的時候，系統推薦了蜂蜜那堤，嘗試之後覺得味道很奇怪。建議習慣正常濃縮咖啡、拿鐵、卡布的同好勿輕易嘗試。😅

濃縮咖啡飲料

濃縮咖啡系列是以濃縮咖啡為基底，依據不同比例搭配牛奶、奶泡，再看是否加上焦糖醬、摩卡醬、鮮奶油等風味。

想想真有趣，就這幾樣食品，就可以搭配出這麼多種不同的組合，喜歡自己動手做做看的同好，好像沒事也可以在家玩玩組合。

以下從小杯到特大杯列出價格、官網產品摘要 :

• $80/$95 濃縮咖啡：星巴克咖啡的靈魂，口感醇厚、香氣綿長及焦糖般的甜味。我看menu上，所有的咖啡都含糖，即使是美式，含糖量最少，也有0.2公克。單份或雙倍濃縮咖啡的含糖量都是0，官網說這個有焦糖般的甜味？我猜可能是苦到極致的回甘喔？！

• $80/$95/$110/$125 美式咖啡 (冰/熱)：以歐洲方式調製，結合經典濃縮咖啡及水，帶來濃郁豐富的咖啡滋味，如果需要的話，可以要求加一點牛奶。原來星巴克的美式咖啡是濃縮咖啡加水，難怪它的咖啡因含量沒有每日精選高。有些人習慣的美式咖啡是濾滴式的，就是星巴克每日精選的煮法。

• $110/$120/$135/$150 那堤 (冰/熱)：濃郁醇厚的濃縮咖啡，搭配新鮮蒸煮的優質鮮奶，覆上綿密細緻的奶泡。官網上特別強調：提供飲料客製化服務，可調整濃縮咖啡份數、添加風味糖漿/風味淋醬/鮮奶油，或將全脂牛奶更換為低脂牛奶、豆奶或燕麥奶 (更換燕麥奶加價$20)

• NA/$120/$135/$150 卡布奇諾：融合濃縮咖啡及現蒸牛奶，加上豐厚細緻的奶泡，呈現醇厚咖啡風味。卡布奇諾有一半都是奶泡，而且只有熱的。有時我想喝濃一點，但不想喝太多，就會點這個。

• $130/$145/$160 雲朵冰搖濃縮咖啡：綿滑香柔的雲朵 (冰奶泡) 是由低脂牛奶打製而成，倒入杯中後再添加手工搖製，濃郁香醇的冰搖濃縮咖啡！這個我看起來覺得就是冰的卡布奇諾耶。

• $135/$150/$165 馥列白：源自澳洲，在濃縮咖啡與牛奶的比例上，選擇使用較多份的ristretto shots (短濃縮) 增加咖啡濃醇度並凸顯咖啡甜感，由漂亮的圓點結束，風味較濃郁且平衡的牛奶咖啡。跟卡布奇諾一樣，也是只有熱的。
• $145/$160/$175 特選馥郁那堤 (冰/熱)：特選的意思就是採用小黑板上寫的特選豆，而且多一份濃縮咖啡。特選馥郁那堤熱的時候比一般拿鐵好喝，但涼了之後感覺有點苦。跟馥列白相比的話似乎奶味少一些，也比較苦一點。馥列白因為是短濃縮，可以凸顯咖啡甜感。

• $135/$150/$165 摩卡 (冰/熱)：由濃縮咖啡、摩卡醬及新鮮蒸奶調製，覆上輕盈柔細的鮮奶油，帶來香濃的巧克力及咖啡風味。簡單來說就是加了摩卡醬，上面覆蓋鮮奶油的那堤。

• $140/$155/$170 焦糖瑪奇朵 (冰/熱)：由底層開始，依序是香草糖漿、咖啡、牛奶、奶泡、焦糖醬，呈現多層次風味，是星巴克深受歡迎的飲料。官網上也強調提供飲料客製化服務，可調整濃縮咖啡份數、添加風味糖漿/風味淋醬/鮮奶油，或將全脂牛奶更換其他奶類。

• $140/$155/$170 鹹焦糖風味綿密瑪奇朵：以焦糖瑪奇朵概念升級，上層以鹹焦糖雲朵泡沫層疊，融合奶香味，搭配經典濃縮咖啡。看起來跟上面的焦糖瑪奇朵差不多，只是焦糖醬改成鹹焦糖風味。

• $150 星星相印白柚咖啡那堤：濃縮咖啡、白巧克力、奶香、白柚的清新柑橘香氣，讓整體咖啡風味更加優雅細緻，多層次口感變化，加上代表綠星與金星的巧克力片裝飾，是一款好喝又充滿趣味飲品。首款星禮程會員專屬飲品，台灣在地開發。這應該是新上市的，我前幾天截圖都還沒截到這款，今天在看各商品敘述時，忽然看到這款。

星巴克的飲品種類真的很多，我翻餐點調味台上的「飲料與食品標示」DM時，發現裡面還有數十種不在官網上的飲品，例如栗香蒙布朗風味那堤、煙燻奶油糖風味那堤等。

茶瓦納

茶那堤

茶那堤系列都是奶茶，反正就是不同的茶種搭來搭去。

• $130/$145/$160 福吉茶那堤 (冰/熱)：源自日本，是烤焙過的日本焙茶、牛奶、奶泡組成。

• $130/$145/$160 伯爵茶那堤：帶著佛手柑風味的伯爵紅茶，搭配淡淡薰衣草香氣，與香草風味糖漿和奶香結合。僅熱飲。

• $135/$150/$165 醇濃抹茶那堤 (冰/熱)：以日本純抹茶，研磨成無糖醇濃抹茶粉，加入新鮮牛奶與原味糖漿製成；甜度可以調整或不加糖。

• $130/$145/$160 經典紅茶那堤 (冰/熱)：使用阿薩姆紅茶與現蒸鮮奶完美融合，覆上濃郁奶泡，帶來平衡甜美的絕妙口感。就是最常見的鮮奶茶。

• $130/$145/$160 玫瑰蜜香茶那堤 (冰/熱)：使用玫瑰蜜香紅茶與現蒸牛奶，加上濃郁奶泡，細緻茶香好是宜人。就是加了玫瑰香味的鮮奶茶。

• $130/$145/$160 抹茶那堤 (冰/熱)： 使用日本優質抹茶粉及鮮奶調製，馥郁茶香及滑順口感，是暢銷熱賣品項之一。抹茶那堤是不額外加糖的，因為抹茶粉本身的甜，所以沒辦法完全去糖，可以減少抹茶粉降低甜度。

• $145/$160/$175 抹茶咖啡 (冰/熱)：將經典的抹茶粉與義式濃縮咖啡結合。就是抹茶那提加濃縮咖啡，聽起來好像抹茶鴛鴦喔。

熱茶

• $110/$150 茶瓦納洋甘菊花草茶：讓人心情和緩放鬆的洋甘菊花草茶，蘋果般的甜美香味中隱藏芬芳的檸檬草、玫瑰花瓣、薄荷、芙蓉花與薰衣草的魔法，呈現出令人喜愛的優雅風味。 台灣市場依照茶瓦納高標準的採購與風味調配，經過與茶瓦納配茶師的多次品評討論，成功「在地生產」出此款不含咖啡因的洋甘菊花草茶。看到這段敘述，頓時覺得好療癒，忽然有點想睡的感覺。

• $110/$150 茶瓦納英式早餐紅茶：具有濃厚早餐印象的紅茶經典，適合在一天任何的時刻中享用，高海拔生長出的茶葉，孕育出細緻的風味與醇厚的口感特色。這段敘述，因為濃厚和早餐兩個詞，又讓我變得有精神了，我腦波也太弱了。

• $125/$140/$155 熱蜜柚紅茶：紅茶中加入紅柚醬與蜂蜜調和，香甜馥郁的滋味為紅茶帶來不同的高雅感受。這個超好喝，原以為類似韓式柚子茶，結果是葡萄柚風味，超喜歡的！

• $180/壺 阿里山烏龍茶：產自阿里山高海拔茶區，高山環抱與雲霧瀰漫的環境蘊育出來的鮮綠嫩葉，經製茶師精心焙製，呈現特殊「山頭氣」滋味。

冰茶

• $135 夏日蜜香鳳梨青茶：芳香烏龍青茶搭配天然美味水果-鳳梨散發出新鮮口感。蓬鬆綿密的Cold Foam，帶有蜂蜜的香甜味，使你每一口都清爽振奮。僅銷售大杯容量、僅提供冷飲。

• $135 夏日蜜香蜜桃青茶：跟上面那款一樣，只是換成蜜桃口味。

• $135 巧克力燕麥紅茶那堤：阿薩姆紅茶搭配燕麥奶的堅果風味。帶有茶風味的Cold Foam上方撒上茶風味餅乾碎粒，添加巧克力風味。 僅大杯 冷飲。

• $125/$140/$155 冰蜜柚紅茶：這個前面提過，也有熱飲。蜜柚醬本來就甜，可以考慮不要加糖漿。

• $95/$105/$115 冰搖茶：可選擇果茶或紅茶，單純美好，淡雅甜香。

• $110/$120/$130 冰搖檸檬茶：就是上面的冰搖茶再搭配檸檬風味果汁。茶和檸檬各半。

星冰樂

星冰樂咖啡系列

• $105/$125/$145 咖啡星冰樂：好喝的咖啡冰沙。
• $130/$150/$170 焦糖星冰樂：好喝的咖啡冰沙，加上焦糖風味糖漿、鮮奶油及焦糖醬。
• $145/$165/$185 焦糖可可碎片星冰樂：官網說這是暢銷口味之一哦！好喝的咖啡冰沙，加上焦糖風味糖漿、鮮奶油及焦糖醬。再加可可碎片。
• $145/$165/$185 摩卡可可碎片星冰樂：同樣為暢銷口味。好喝的咖啡冰沙，加上焦糖風味糖漿、可可碎片、摩卡醬、以鮮奶油及摩卡醬裝飾。

星冰樂無咖啡系列

• $95/$115/$135 香草風味星冰樂：清新的香草風味搭配鮮奶調製，帶來沁涼感受。這個我有點難想像是什麼？鮮奶冰沙嗎？
• $120/$140/$160 巧克力碎片星冰樂：這也是官網強調暢銷口味之一，以摩卡醬、鮮奶及可可碎片調製，上層加上鮮奶油及摩卡醬，具濃厚巧克力風味。我猜跟前面提過的摩卡可可碎片星冰樂很像，只是前者的基底是咖啡，巧克力碎片星冰樂是用摩卡醬和牛奶為基底。
• $140/$160/$180 抹茶奶霜星冰樂：也是暢銷口味，以日本優質抹茶粉及鮮奶調製，雅致的茶香氣息與綿密口感。

忽然發現，星冰樂系列不管有沒有咖啡，應該都是星巴克最暢銷的飲品。七杯裡有四杯都說是暢銷口味，其他系列都沒提到暢銷，頂多說是經典、典藏之類的。

星冰樂果汁系列

• $115/$135/$155 雙果果汁星冰樂：融合芒果及百香果雙重水果風味，這是我家小孩還在當小小孩的時候，珍貴難得的饗宴啊！

冷萃咖啡

• $120/$140/$160 冷萃咖啡：採用冷水萃取的冰咖啡製作方法，在室溫14小時慢速萃取，口感醇厚而馥郁，有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。選用專門調配的冷萃綜合咖啡豆，濃郁滑順的口感，蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性，更帶出咖啡本身的甘甜與滑順，是咖啡老饕必嚐的一款星巴克典藏之作！每日限量供應。一般的冰咖啡是先煮好熱咖啡之後再加冰塊，冷萃要花14小時慢速萃取，難怪價格比冰美式高啊！

• $150/$170 氮氣冷萃咖啡：*限定門市供應。這是把氮氣注入前面提到的冷萃咖啡，創造綿密泡沫，使口感如奶油般滑順甘甜。我平常不愛喝冰咖啡，不過氮氣冷萃我覺得好喝耶！

• $175/$195 經典特調氮氣冷萃咖啡：氮氣冷萃咖啡再加入香草風味糖漿所調製的香甜奶油，飄浮在氮氣冷萃咖啡上方，更帶出咖啡的焦糖香甜感與圓潤的口感。就是上一個氮氣冷萃咖啡再加上香草風味糖漿。

• $145/$165/$185 經典特調冷萃咖啡：就是冷萃咖啡加上甜香草奶油，官網說帶有花果與巧克力口感，也有焦糖香。

• $145/$165/$185 薄荷柚子風味冷萃咖啡：延續冷萃咖啡和水果調性結合，以清香的柚子與檸檬碎冰結合，柑橘的酸甜感和冷萃咖啡醇厚而馥郁的巧克力風味相互襯托，沁涼清新。官網說這是2020年最受歡迎冷萃飲品重新回歸。

• $135/$155/$175 柚子風味冷萃咖啡：延續薄荷柚子風味冷萃咖啡，將冷萃咖啡和水果調性結合，為夏日帶來清新的體驗。看起來跟前一個薄荷柚子冷萃相比，可能少了薄荷的涼味。

• $135/$155/$175 香檸蜜柚冷萃咖啡：檸檬清新的香氣，加入了紅柚醬與蜂蜜調和，更帶出冷萃咖啡本身的巧克力甘甜與柑橘的風味調性，讓柑橘類系風味完美的與咖啡結合，創造出平衡美妙的滋味。

• $175/$195 烤蘋果風味氮氣冷萃咖啡：以冬天經典甜點烤蘋果派作為概念，將氮氣經典冷萃咖啡添加烤蘋果風味泡沫，飄浮在咖啡上方，帶出圓潤的咖啡調性。不知道這個烤蘋果風味泡沫要怎麼做？

• $145/$165/$185 烤蘋果風味冷萃咖啡：冷萃咖啡加上烤蘋果風味泡沫。

• $165/$185/x 鹹焦糖風味綿雲氮氣冷萃咖啡：以經典飲品-焦糖瑪奇朵概念延伸，將氮氣經典冷萃咖啡上層佐以綿滑香柔的鹹焦糖冰奶泡，飄浮在咖啡上方，帶出圓潤的咖啡調性，豐富且多層次的風味融合。我覺得就是氮氣冷萃，上面加鹹焦糖冰奶泡。

• $135/$155/$175 鹹焦糖風味綿雲冷萃咖啡：同上，只是咖啡換成冷萃咖啡。

巧克力系列

• $135/$150/$165 經典巧克力 (冰/熱)：以香醇優質的巧克力與牛奶共同蒸煮，覆上鮮奶油及可可粉，甜美濃郁。
• $95 兒童熱可可：濃郁香甜的巧克力風味，是小朋友的最愛。只有小杯喔！